Dla wielu osób budowa wędzarni stanowi spore wyzwanie, ale wcale nie musi tak być. Istnieją bardzo proste w formie wędzarnie pudełkowe czy walizkowe, które można wykonać szybko i przy niemal zerowych nakładach finansowych. Pozwalają one na podstawowe wędzenie w domowych warunkach lub z wykorzystaniem rozpalonego w ogrodzie ogniska. Mają jednak swoje wady – przede wszystkim niską wydajność oraz brak precyzji w procesie wędzenia. Warto więc rozważyć przygotowanie takiej wędzarni, która zapewni nam większe możliwości.

Jak zbudować wędzarnię, która będzie świetnie służyć?

Niektórzy wybierają gotowe rozwiązania – dostępne są bowiem wędzarnie w różnych rozmiarach, które można sobie postawić na przykład w ogrodzie i z nich korzystać. Są także firmy, które takowe wykonają na podstawie gotowego lub indywidualnie przygotowanego projektu. Poza tym da się wybudować ją samodzielnie i dla miłośników DIY jest to najlepsze rozwiązanie. Domowa wędzarnia powinna być solidna i odporna na czynniki atmosferyczne, dlatego dobrym pomysłem będzie budowa wędzarni z cegły. Zapewni to jej wytrzymałość i daje pole do stworzenia atrakcyjnej wizualnie konstrukcji.

Murowana wędzarnia, czyli jaki materiał wybrać?

Na początku trzeba mieć w ręku projekt wędzarni. Można zlecić jego przygotowanie specjaliście, ale z tym wiążą się koszty. Ma to sens jedynie wówczas, gdy zależy nam na bardzo konkretnym rezultacie estetycznym i na przykład wpisaniu wędzarni w otoczenie domu i ogrodu. W praktyce jednak prosty projekt wędzarni murowanej nie sprawi problemu osobom z pewnym konstrukcyjnym i budowlanym wyczuciem. Bez trudu uda się też znaleźć wypróbowany schemat w internecie – na przykład na blogach czy forach dyskusyjnych poświęconych małej architekturze. Co do surowców, bardzo dobrze na wędzarnię nadaje się cegła klinkierowa lub bloczki z betonu komórkowego.

Jak zrobić wędzarnię bezpieczną i tanią?

Bardzo ważnym elementem konstrukcji jest komin, przez który będzie wydobywać się dym z paleniska. Powinien być odpowiednio wykonany, aby efekty spalania drewnianych trocin kierowały się w górę i nie rozchodziły na boki bardziej niż wynika to z naturalnego ruchu powietrza. Drzwiczki do wędzarni najczęściej są wykonane z dobrze zaimpregnowanego drewna, a zamocować je można przykładowo za pomocą zawiasów pasowych czy zawiasów dekoracyjnych. Jeśli ktoś nie chce wydawać środków na wspomnianą wyżej cegłę czy bloczki, dobrą i bezpłatną opcją okażą się kamienie polne. Wykonana z nich wędzarnia będzie ciekawie wyglądać i pozwoli znacząco ograniczyć koszty.

Budujesz wędzarnie? Sprawdź produkty z naszej oferty, które wykorzystasz w czasie budowy